Del 23 al 27 de marzo de 2026, se recibió la visita de los expertos internacionales, Dr. Pablo Fernández y Dra. Paula Periago, de la Universidad Politécnica de Cartagena (España), en el marco del proyecto “Innovación Educativa en Microbiología de Alimentos para IPT Agropecuarios: Potenciando destrezas en las regiones central y este de Panamá”.

Esta iniciativa es liderada por el Dr. Gerardo González, investigador del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), y cuenta con el financiamiento de la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT), así como con la gestión administrativa del Centro de Estudios Multidisciplinarios en Ciencias, Ingeniería y Tecnología (CEMCIT AIP).

Durante los días 23, 24 y 26 de marzo, los coinvestigadores internacionales realizaron visitas académicas a los centros educativos participantes: el IPT La Pintada, en la provincia de Coclé; el Instituto Coronel Segundo de Villarreal, en la provincia de Los Santos; y el IPT México Panamá, en Tanara, Chepo. En estos espacios, impartieron charlas dirigidas a estudiantes de último año del Bachiller Agropecuario y desarrollaron prácticas microbiológicas de alimentos líquidos y sólidos en los laboratorios implementados por el proyecto.

Asimismo, como parte de su agenda en el país, el 27 de marzo los doctores Fernández y Periago ofrecieron la charla magistral titulada “Aplicación de la microbiología de alimentos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimentarios en la industria”, realizada en la UTP y dirigida a profesionales, docentes y estudiantes universitarios.

Estas actividades permitieron fortalecer los conocimientos en microbiología de alimentos, promoviendo la aplicación de buenas prácticas para garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimentarios, así como el desarrollo de habilidades técnicas en estudiantes de educación media agropecuaria.